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养生保健:避开劣质油!5招选对健康油

编辑:企联编辑来源:互联网评论数:0发布时间:2013-09-03 10:15:37

 劣质食用油无处不在 教你5招 选好

  【健康链接】

  1、油脂的质量等级是什么?

  除了橄榄油和特种油脂之外,按照其精炼程度,大豆油、玉米油、花生油等,级别高,精炼程度高,炒菜油烟少,但损失了一些营养。一、二级油可用于较高温度的烹调;三、四级油不宜高温加热,可用于做汤和炖菜、调馅。

  质量等级高的油更适合温度高的烹饪。橄榄油中最好的当然是特级初榨橄榄油。还要留意打着橄榄油旗号的调和油,看配料是不是100%橄榄油就知道是否纯正了。

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