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乳酸链球菌素在各类食品中应用广泛
2013-02-17 00:00:00
在肉类制品中的作用 乳酸链球菌素可广泛应用于肉类、鱼类的防腐保鲜。据研究,在不影响香肠、火腿色泽和防腐效果的情况下加入一定量的乳酸链球菌素,可使亚硝酸盐含量明显降低。在鱼类防腐方面...
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wodan
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糖酒产业网-中国食品报
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烘焙食品将迅速向二三线城市渗透
2013-02-17 00:00:00
据英敏特烘焙食品行业综合报告显示,我国烘焙食品行业市场广阔,中国中西部地区二三线城市的烘焙市场有待开发,一线城市的激烈竞争势必导致烘焙品牌向下级渗透。 从供应方面来看,烘焙食品生产所需...
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wodan
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糖酒产业网
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我国食品添加剂国际市场占优势
2013-02-17 00:00:00
我国食品添加剂工业已成长为食品添加剂国际贸易的主要力量。2012年全国各类食品添加剂生产企业有1500余家,其中有不少企业在生产量、技术方面都已经处于国际领先地位,成为我国食品添加剂的骨干企业...
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wodan
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糖酒产业网
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白酒产业渠道变革需要新思维
2013-02-17 00:00:00
白酒产业的整体发展遭遇了严重瓶颈。 受市场大环境的影响,“白酒泡沫经济”现象已经凸显,白酒增长开始趋缓。一方面以名优白酒为主的众多品牌,其价格逐步回落,经销商利润开始下降;另一方面,在国...
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wodan
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糖酒快讯
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白酒业弃暴利求稳定 行业面临分化
2013-02-17 00:00:00
从2012年上半年集万千宠爱于一身,到近期唯恐避之不及,酿酒板块的表现从天堂到地狱仅仅用了半年的时间。近期酿酒板块的表现极度颓势,各种负面信息集中披露,大家弃之如敝履,难道酿酒板块真的不行了...
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wodan
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2013年国内葡萄酒业规范化有望提升
2013-02-17 00:00:00
2012年受到宏观经济增速放缓及进口葡萄酒冲击等因素影响,国内葡萄酒行业经营遭受较大冲击,在需求不振背景下,尽管行业产量增速在年初负增长后即回升至15%的常规水平,但行业收入、利润增速仍出现明显...
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wodan
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六大创新食品添加剂与配料产业转型升级
2013-02-17 00:00:00
在前不久举行的泛长三角地区食品添加剂和配料行业研讨会上,浙江省食品添加剂和配料行业协会专家委员会主任委员、浙江科技学院生物与化学工程学院院长毛建卫教授称,食品添加剂与配料产业的转型升级...
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wodan
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糖酒产业网
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预计2012~2016年中国葡萄酒销量将增长50%
2013-02-16 00:00:00
全球葡萄酒消费量增长的主要推动力来自中国和美国,无论按消费量和消费额来计算,美国为全球最大的葡萄酒消费国。预计2012年~2016年,中国和美国的葡萄酒消费量分别增长40%和12%。 预计从2012年~2016...
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wodan
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糖酒快讯
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春节期间加强重点场所食品监管
2013-02-07 00:00:00
本市2013年食品安全工作将以“两大治理”和“三大建设”为重点,着重在食品安全信用体系建设中落实“黑名单”制度,加大对食品生产经营严重失信企业和责任人的曝光力度。今天上午,2013年上海市食品安...
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wodan
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解放网-新闻晚报 作者:张钰芸
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二○一二年调味面制食品行业信息发布
2013-02-07 00:00:00
首届调味面制食品安全峰会在郑州隆重开幕。中国食品科学技术学会、河南省人民政府食品安全委员会、河南省工商行政管理局、河南省质量技术监督局等部门领导出席了本次峰会。会上,中国食品科学技术学会...
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糖酒产业网
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2013我国高档酒业发展形势研究分析
2013-02-07 00:00:00
又是一年岁末时,白酒销售也进入一年中最旺季。但“禁酒令”“反垄断调查”“整治公款浪费”等不利因素重重来袭,高端白酒昔日“坐地起价”的疯狂场景不再。 专家指出,经过前两年的疯涨,国...
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wodan
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中国行业研究网
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捍卫食品安全 打造放心食品
2013-02-07 00:00:00
调味面制食品行业是近十几年来,由湖南平江人拼搏打造的一个新兴产业,他们所生产的调味面制食品,深得广大消费者的喜爱。这种休闲食品以面粉、食用油、辣椒、天然香辛料为主要加工原料,经过挤压膨化...
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wodan
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糖酒产业网
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