7月3日，乐天玛特国瑞城店中出售的奶粉。近日,三款国产奶粉被曝含有反式脂肪。 新京报讯 3款国产奶粉被曝含有反式脂肪酸，昨晚，国家食药监总局发布监测结果，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸含量符合国家标准。同样，进口婴幼儿配方奶粉中同样含有反式脂肪酸，检测值还普遍高于国产奶粉。 有专家称，奶粉中含反式脂肪正常，反刍动物胃里的微生物发酵能产生反脂，要做到完全无反式脂肪很难，只要含量在国标范围内就是安全的。 国产婴儿奶粉检出反式脂肪 近日一家港媒报道，其委托进行的一项检测发现，贝因美冠军宝贝俱乐部、圣元优博、伊利金装这3款国产婴儿配方奶粉中，每100克奶粉检出含0.4克至0.6克反式脂肪（又称反式脂肪酸），不过其含量并未超出内地和国际安全标准。但有专家称婴儿摄入的脂肪所含反式脂肪过多，可能会影响婴儿大脑和眼睛发育，长期过度食用反式脂肪可能导致心脏病和血液循环系统疾病。 这段时间，国家正在对多个进口奶粉品牌展开反垄断调查。这条消息无疑让消费者再次对国产奶粉的质量表示担忧。 专家称奶粉无理由加反式脂肪 对于港媒的检测结果，不少专家提出了质疑。 国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士昨晚介绍，实际上奶粉中含反脂不但正常，甚至正常到“应该”含反脂。因为反刍动物胃里的微生物发酵能产生反脂，牛奶天然就含反脂，大约0.07g/100g（牛奶），变成奶粉有8倍浓缩，也就是0.6g/100g（奶粉）。做到真正完全没有反脂是很难的。同时，从健康的角度看，只要反式脂肪占总脂肪的比例低于3%就可以了，这是国家标准的要求。而从产品工艺上考虑，也实在找不出婴幼儿奶粉里加反脂的理由。 钟凯还表示，他怀疑对方用的检测方法，如果检出限值比较高，那就容易出现假阴性。 ■ 回应 企业：奶粉无“反脂”系虚假宣传 圣元国际集团有关人士昨晚表示，所有市售婴幼儿奶粉中，反式脂肪酸含量远低于国际和国家标准。油脂在精炼中不可避免地会产生微量反式脂肪酸。 圣元国际集团董事长张亮在其微博上指出，称奶粉中没有反式脂肪酸是虚假宣传。婴儿需要均衡的脂肪结构，动物脂肪和植物脂肪缺一不可。设计配方奶粉有两条路线，一个是完全脱掉奶油使用植物油，此路线成本低廉不含反脂，但它失去了必需的胆固醇；另一个是保留部分奶油追求营养均衡，缺点是含微量反脂生产成本高。奶油价格是植物油的5倍。 伊利公司昨晚表示，伊利奶粉符合国际、国内相关标准。社会舆论在面对类似信息时，应理性分析判断，避免被不实信息误导。 贝因美也称，从未添加任何氢化油，婴幼儿配方奶粉存在少量反式脂肪酸属正常现象。 ■ 背景 多次检测未见反式脂肪超标 国家食品药品监督总局昨晚称，近年共监测15007个婴幼儿配方乳粉样品，对其中的10187个样品开展总脂肪酸和反式脂肪酸的监测。结果表明，国产婴幼儿配方乳粉的反式脂肪酸为0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超过总脂肪酸的3%，符合我国标准和国际食品法典委员会的标准。197个进口婴幼儿配方乳粉样品也均被检出含反式脂肪酸，检测值为0.024g-0.367g/100g。 钟凯介绍，国家食品安全风险评估中心早在2011年起就开展我国5个大城市加工食品反式脂肪酸调查，风险评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于WHO建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。 采写/新京报记者 廖爱玲 魏铭言 摄影/新京报记者 王叔坤
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