随着中国速食食品市场的迅猛扩张，众多食品企业也将触角延伸其中。近日，中国月饼巨头天伦率先出手，在成都市场推出其庞大的适用于老百姓生活的城市“中央大厨房”计划。据了解，天伦将投资10亿成为西南地区最大的速食食品产业链运营商。其中，5亿将用于位于邛崃的速食食品加工基地建设，该基地占地200余亩，将于年底正式投产。2亿将用于建设超过300家的方便上班白领就餐及家庭生活速食终端店，此外还将在速食储存、配送链等环节投入愈3亿。
    1998年就进入成都的天伦食品凭借多年来在月饼市场的深耕，成为西南地区最大的月饼企业。此次豪掷10亿进行战略转型，天伦食品董事长吴衍庆表示，向市民提供时尚、健康、营养的速食食品是天伦今后的主要战略方向。
    据悉，天伦为此次转型已经做了两年多的准备。吴本人也数次深入日本、台湾，包括上海等地考察，“整个中国速食市场已达数千亿规模，而目前日本企业和台湾企业在其中占据了大量份额，但整个速食领域尚缺乏有影响力的中国企业，天伦为此耗巨资组建了研发团队，将向市场提供面点速食类、烘焙类、速冻类及火锅菜品等四大类产品系列，包括饺子、汤圆、包子、馒头、肉丸、腌腊制品到西餐等数百个品类”
    此前，多家企业为抢夺成都速食领域总体投资已超过3000万元，为WOWO等超过300家连锁便利店提供中餐便当、包子、馒头、关东煮等鲜食产品。而成都本地的速食市场还迎来了包括7-11、全家等便利店的争夺。天伦此时携巨资杀入该领域无疑将掀起更大的波澜。
    据行业人士估算，成都速食市场有超过200万的消费人口，人均每天消费速食产品在30元左右，每天的市场营业额在6000万左右，全年产值近300亿。但整个市场规模分散、竞争无序，容易产生食品安全事故。而市民也很难通过一个优质的渠道买到一天全部所需的速食产品。
    据了解，天伦将依靠白领集中的写字楼区开设“天伦檀香楼”速食便利店、依靠大型卖场和城市综合体打造“檀香楼”美食一条街、依靠社区打造便民速食形象店等措施，迅速抢占市场。
    相关专家测算，一旦天伦公司的食品基地全面落成，仅速食一项将有望形成50亿元的年产值。