新华网四川频道２月７日电（李果）６日，四川省食品安全迎来最严“年考”，省、市（州）、县（市、区）三级政府集体行动，并由各级政府主要负责人带队，开展节前食品安全大检查，通过明察、暗访等方式全面排查食品安全隐患。
在成都，由省长魏宏带领的检查组先后深入餐饮企业、超市和菜市场开展食品安全检查。检查组一行首先来到成都龙抄手总店，详细询问查看了企业食品原料采购清单、餐饮食品安全公示信息、食品添加剂采购使用登记、废弃油脂处理、餐具洗涤消毒等情况。成都龙抄手总府店相关负责人表示，作为知名川味名小吃，食品安全在一定程度上也代表了川菜形象，企业始终将食品安全放在首位，经得起检查组和消费者的检验。
在红旗连锁超市成都总府路店，魏宏随机挑选了两袋商品，店内工作人员扫描包装袋上的条码后，生产企业的经营执照、生产许可证等资料立刻出现在大屏幕上。红旗连锁超市董事长曹世如介绍，公司建立的溯源系统涵盖所有在售商品，对于过期商品或质监部门公布的“问题”产品，系统将自动禁止员工出售。
与此同时，四川省内其他市州也于同日开展食品安全检查工作。宜宾市对全市主城区开展了“注水牛肉”专项整治“回头看”联合执法督查，针对发现的问题，现场下达整改通知，并提出限期整改意见；雅安市组成专项治理组，重点检查乡镇学校食堂、小餐馆、农家乐和坝坝宴等乡镇重点餐饮服务单位，规范餐具清洗消毒保洁、食品添加剂使用管理、食品原料进货查验登记等项目；泸州市正在开展为期两个月的水产品质量安全专项整治，严厉打击在水产养殖中非法添加和滥用食品添加剂及使用禁用渔饲料的行为。
据了解，此次检查在四川全省范围内同步开展，着重检查商场超市、批发市场、农贸市场、旅游景区等重点场所和酒类、肉类、水产品、乳制品等热销应节食品，同时以生产经营大宗节日食品的企业为重点，全面开展风险排查和检查，督促企业严把原料准入关，严防不合格食品、过期食品回流生产环节，防止为抢订单、赶进度而生产不符合质量安全标准的食品。（完）
