月饼企业进货、学校开学等因素致鸡蛋需求增大

　　价格较7月初上涨两成

　　“火箭蛋”又来了！

　　最近一周，申城鸡蛋价格如同乘坐火箭，再次飞涨。根据上海农产品中心批发市场的信息，目前鸡蛋的批发价已经超过每斤4元，比7月初时上涨20%，菜市场普通鸡蛋的零售价达到每斤5.5元。

　　业内人士表示，受中秋、开学及高温等多重因素影响，近几日鸡蛋价格仍有可能小幅上涨并维持在高位一段时间，预计9月下旬才会逐步回落。

　　台风阻延外地鸡蛋进沪

　　昨天，在静安区大田路兴泰菜市场内，普通鸡蛋的价格为每斤5.5元，草鸡蛋价格根据品种不同在每斤6.5-12元。

　　一些摊主表示，最近一个月内，鸡蛋价格持续上涨，从上周开始涨幅尤其明显。上海市蛋品行业协会秘书长马国贤证实了这一说法，来自协会的统计数据显示，7月初普通鸡蛋价格到达近期低谷，此后便缓慢持续上涨。

　　这一次的鸡蛋价格上涨，在业内人士看来并不奇怪。马国贤表示，每年8、9月份是鸡蛋销售的传统旺季，今年也不例外，“中秋、开学、高温以及饲料价格上涨等原因共同抬高了鸡蛋价格。”

　　中秋将至，月饼企业已经开始提前进货，鸡蛋的市场需求量增大。另一个导致市场需求量增加的主要原因是大、中、小学集中开学，尤其是外埠大学生的陆续返沪，使得鸡蛋的消费增加。

　　此外，申城市场上的鸡蛋除沪郊提供部分外，主要来自江苏、安徽、河南以及辽宁、内蒙古、河北等地，外埠供应占80%以上。我国南北方尤其是沿海地区遭遇了台风，部分鸡蛋主产区降雨量较大，使得收鸡蛋困难，运输时间增长，成本增加。

　　饲料价格不同程度上涨

　　高温天鸡的产蛋率下降，这导致供应量有一定下滑。八仙山海关路菜市场一摊主表示，自己的养鸡场有近2000只鸡，进入三伏天后，鸡的产蛋量大幅下降，每天的出蛋量大约减少了四分之一。因此该摊位的鸡蛋价格由一周前的每斤7.5元涨到了近9元。

　　在马国贤看来，饲料、原料上涨也是原因之一。根据上海市蛋品行业协会的统计数据，作为鸡70%食物来源的豆粕和玉米今年以来均不同程度上涨。豆粕从去年的每吨3000元涨到了4000余元；玉米的价格则从去年的每吨2300元涨到了目前的2680余元。

　　业内人士分析，就目前价位看，鸡蛋已达到今年的高位，从规模化养殖和鸡蛋供应层面看，申城市场蛋品的供应不成问题，但受月饼生产季的开始及学校开学的影响，短时间内蛋价有继续上涨的压力。

　　马国贤也表示，根据以往的经验，目前处于高位的鸡蛋价格在近几日可能还会出现小幅上涨，达到最高位后将持续一段时间。预计到9月下旬、10月1日之前，申城鸡蛋价格才会慢慢回落。国庆节期间，虽然鸡蛋的需求可能小幅上涨，但是和现在的相比微乎其微，10月份鸡蛋价格应当比较稳定。

来源：东方早报