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食品安全要从全产业链抓起

编辑:企联编辑来源:互联网评论数:0发布时间:2013-03-28 00:00:00

  近年来,我国食品安全工作取得了一定的成就,但食品安全的严峻形势还没有得到根本扭转。从食品安全问题发生的情况来看,当前我国食品行业存在以下问题:

  

  一是食品行业中小散乱现象普遍,给监管带来挑战。在我国44.8万家食品加工企业中,中小企业占80%左右,大型食品企业仅占食品企业总数的0.8%。小散乱的发展现状造成了监管还存在空白地带。

   

  二是源头污染易于传递到整个食品产业链。食品从农田到餐桌,存在诸多加工、流通环节,这些环节之间没有形成监管的有效衔接。因此,由生产源头或者其中任一环节所带来的污染,都将不可避免地传递到整个食品产业链。

   

  三是法律出台时间短,监管难度大。我国食品安全监管保障手段不足,难以满足实际监管需要。同时,食品行业中还没有形成一定的行业规则,缺乏全产业链的交流,这种状况也不利于食品安全问题的解决。

   

  针对这些问题,我建议从整个产业链入手,对每一个环节都加强监督和管理。

来源:中国社会科学网

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