在国务院常务会议部署进一步加强食品安全工作之后，工信部日前在北京召开全国食品工业“十二五”发展交流会。记者从交流会上获悉，“十二五”食品工业有巨大的发展潜力，而规模化是提高我国食品工业安全性和竞争力的一条重要途径。
工信部党组书记、部长苗圩在会议上表示，近年来，食品工业良好格局正在形成。具体表现包括生产平稳增长、效益持续改善、结构逐步优化、质量安全形势好转等。
据中国食品工业协会副理事长兼秘书长熊必琳介绍，今年一季度，规模以上食品工业企业达到34849家，完成工业总产值20227亿元，同比增长26.1%。
熊必琳预计，2012年全年食品工业总产值将突破9万亿元。而整个“十二五”食品工业都有望保持这一良好的发展势头。
工信部在《食品工业“十二五”发展规划》中提出，到2015年，食品工业总产值达到12.7万亿元，增长101.1%，年均增长15%左右。
在食品工业高速发展的过程中，提高食品质量和安全水平始终是食品工业的首要任务。与会代表认为，规模化是实现这一目标的重要途径。
根据介绍，当前大中型企业偏少，规模化、集约化水平低，“小、散、低”的格局没有得到根本改变。其中一些企业食品安全责任不落实，诚信道德文化建设滞后，少数食品生产者道德缺失，不讲诚信，成为行业发展的害群之马。
对此，工信部总工程师朱宏任提出，“十二五”期间，要引导和推动优势企业的兼并重组，促进食品工业集群集聚发展和新型工业化示范基地建设。这一要求也得到了各地工业主管部门的积极响应。
