食品安全是大家日常生活中最关心的事情之一，但是中国国内屡屡发生的食品安全事件却让人对于餐桌忧心忡忡。追根溯源，中国制定的食品安全标准就与国际标准有很大差异。
据统计，目前中国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项， 涉及农药残留指标58项，农药52种。其中， GB184061-2001涉及农药残留指标46项，农药41种， 该标准有28项农药残留指标， 涉及26种农药。自2001年以来， 农业部又陆续颁布无公害食品行业标准33项， 但涉及的农药残留指标没有超出国家无公害蔬菜标准的范围。相对与国外发达国家，无论是在农药残留限量标准还是在农药监测技术及农药使用标准上，我们国家都同发达国家存在着巨大的差距。国外的农残标准普遍超过国家标准10倍以上，有相当部分的标准差距甚至高达百倍。
于此同时， 国际食品法典委员会（CAC） 蔬菜农药残留标准有 827 项指标， 涉及146种农药； 欧盟的蔬菜农药残留标准有583项指标， 涉及76种农药。我国蔬菜农药残留指标和指标涉及的农药都比较少， 残留指标分别是CAC的7.0％， 欧盟的9.9％； 涉及的农药种类分别是CAC的 35.6％，是欧盟的68.4％。日本制定的农残指标包含611项，涉及农药86种，中国的农残限量指标是日本的9.5%，农药种类是日本的60.4%。美国制定的农药残留指标802个，涉及农药165种，中国的农残标准是美国的7.2%，农药种类是美国的31.5%。可见， 我国蔬菜农药残留标准与国际组织和发达国家相比不仅农药种类少， 农药残留指标更少。 这是导致我国蔬菜质量安全标准体系不健全， 我国蔬菜技术性贸易壁垒作用不显著的关键因素。
来源：搜狐健康
