今年春节新风劲吹
餐饮浪费少八成 厨余垃圾减一半
今年春节期间，在厉行节约的社会风气带动下，消费者比往年更量“肚”点菜，响应“光盘”行动，而国内多家餐饮企业也积极推动全民节约。据中国烹饪协会不完全统计，今年春节期间部分餐饮企业浪费现象比往年减少约80%，餐厨垃圾同比减少50%。
记者昨日走访广东多家餐馆酒楼获悉，今年春节期间，消费者在点菜时比往年更适度和健康，不再追求大鱼大肉满桌，也尽量减少饭菜剩量。阮小姐昨日中午一家6口在云浮某农家菜馆吃饭。点菜前，她特意咨询餐馆工作人员每盘菜份量有多大、够几个人吃等细节，最后只点了5个菜。她表示，现在外出吃饭，都以饭菜够大家吃且吃得完为原则，“不要浪费了。”她说，这也是为下一代做个好榜样，从小养成节俭的好习惯。
记者昨天还在部分酒店、酒楼看到，洗水池上方的墙上都贴有节约警示语，如“节约即是功德”、“拒绝浪费，小菜一碟”，等等。
此外，部分餐饮企业还在春节期间推出节俭奖励。中国烹饪协会今年春节期间做了一份调查，发现今年春节期间，多家餐饮企业开展杜绝“舌尖上的浪费”活动，推出“半价菜”、“小份菜”、“拼盘菜”。如北京便宜坊旗下的力力豆花庄推出10款半份菜，天津狗不理、集贤佰悦等都设置了适量点餐、剩余打包提示牌。
据中国烹饪协会不完全统计，今年春节期间，餐饮企业浪费现象比往年减少约80%，餐厨垃圾减少50%。
来源：南方日报
