首届调味面制食品安全峰会在郑州隆重开幕。中国食品科学技术学会、河南省人民政府食品安全委员会、河南省工商行政管理局、河南省质量技术监督局等部门领导出席了本次峰会。会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷作了主题发言，对2012年我国调味面制食品行业的基本情况及发展趋势进行了分析和介绍。

 　　据调味面制食品行业商会郑州市平江商会会长王君军介绍，调味面制食品作为方便休闲食品的后起之秀，起源于湖南岳阳市平江县清朝著名贡品——平江酱干，它是集鲜、嫩、咸、辣、甜五香于一体的平江传统名吃。进入新世纪，平江人在酱干的基础上，结合本地爱吃香、辣的习惯，以小麦、辣椒等天然食材为主要原料，经挤压熟制、成型、调味而成。其口味独特，既继承和发扬了湘味食品香和辣的特点，又迎合了现代消费者对食品健康性、营养性的需求。
 

　　调味面制食品是湖南平江老百姓15年来创新的一种新型休闲小食品，以面粉、食用油、辣椒等为主要原料，通过挤压膨化而成，以麻辣、香、甜风味深受广大消费者的青睐。
 

　　调味面制食品问世以来，行业发展迅速。目前，以河南、湖南两省为主要生产基地，产品销售覆盖全国34省市，已经形成了完整而成熟的生产销售体系。其中，豁达食品集团和漯河市平平食品有限公司生产的“君仔”牌、“卫龙”牌系列产品先后获得湖南省著名商标、河南省优质产品、消费者信得过食品等荣誉称号。据统计，仅河南生产基地就拥有调味面制食品生产企业近200家，年用面粉80万吨，食用油26万吨，辣椒3万吨，安排就业20多万人次，完成利税10多亿元，年产值达200亿元，为河南经济发展和中原经济区建设贡献着极大力量。
 

　　据著名食品专家张国治介绍，方便休闲食品行业发展前景喜人。目前，我国每年人均消费休闲食品约30克，不到发达国家人均消费量3200克的百分之一，这说明我国方便休闲食品有着广阔的增长空间。随着我国经济的不断发展，居民生活方式的改变以及户外活动的增多，我国方便与休闲食品蕴藏着巨大的发展空间。但对该市场的开拓，需要企业在食品更安全、更营养和更健康上下功夫。

来源：糖酒产业网