日前，卫生部发布《关于征求调整硫酸铝钾等12种含铝食品添加剂使用规定意见的函》，拟禁止膨化食品使用9种含铝食品添加剂，撤销3种含铝食品添加剂。研究表明，铝超标严重危害人体健康，而目前油炸食品、膨化食品多使用明矾等含铝添加剂，存在安全隐患。相关专家提醒消费者，春节采购年货应慎选膨化食品。
据了解，卫生部在公告中指出，拟缩小明矾硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围和用量；禁止明矾硫酸铝钾、硫酸铝铵等9种含铝食品添加剂在膨化食品中的使用；直接撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉3种食品添加剂，禁止这三种物质在任何食品中使用，以上所有12种化学物质都含有铝元素，其中硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾，复合型膨松剂“泡打粉”的主要成分即是这两种物质。
当前正是采购年货的旺季，不少人为孩子选购春节吃的零食，而膨化食品占比较高。
业内人士认为，卫生部考虑到铝元素超标严重危害人体健康，因此准备减少含铝添加剂的使用。但是，当前这个规定还没有最终落实，市场上流通的绝大多数膨化食品，按以前的规定是可以使用有含铝添加剂的，为达到膨化效果，绝大多数厂商都使用了相关品种添加剂，暗藏安全隐患。
专家提示：少年儿童吃膨化食品容易造成铅超标和铝超标，都会影响孩子的智力发育。在当前含铝食品添加剂还未在膨化食品的生产中禁止的情况下，建议家长们采购年货时慎选膨化食品。
来源：中国食品安全报
