2015年中国能否成为全球最大的饮料市场，将是中国饮料产业实现十二五目标的一个重要标志。但在2012年全球经济下滑的背景下，中国饮料行业多年保持平均20%以上速度的快速发展也下调到10%左右。面对这一现状，“中国饮料行业需注入新的动能，同时实现由产量快速增长型向销售收入增长型的转变，配方型创新向研发型创新的转变。”中国饮料工业协会赵亚利理事长在近期召开的饮料协会年会上指出。

　　中国饮料工业协会相关负责人接受中国经济网记者采访时表示，受国家GDP下行、消费旺季雨多气温低、个性化产品缺乏等综合因素的累积影响，饮料产量增长率逐渐下滑，由20%以上的两位数增长一路下跌至10%左右接近个位数增长，陡然结束了高速增长。

　　中国饮料工业协会赵亚利理事长在年会上题为《为中国饮料再发展寻找动能》的行业分析报告中指出，近年来，饮料行业的发展速度远远好于啤酒、乳制品等相近行业，质量和食品安全状况处于食品行业中上水平，但行业的发展阶段已经在发生转变，产量高速增长已成为过去。

　　她预计，2012年全年将实现1.3亿吨的饮料总产量，同比增长10%左右。2013年，如果国家经济正常运转，饮料总产量的增长率将至少能够达到10%-12%。

　　她还强调，2013年行业发展需要注入“正能量”。面对2015年中国将成为全球最大的饮料市场的预测，面对中国人均饮料消费量远远低于欧美日台的市场潜力，饮料行业要保持有序、有度、可持续的发展理念，不能急于求成，要接受产量发展速度已经由20%以上调整到10%上下并将趋稳的现实。“行业发展要实现两个转变，产量快速增长型向销售收入增长型的转变，配方型创新向研发型创新的转变。”

　　从行业发展稳定的角度，她在报告中指出，“需要适度控制产能扩张，‘质、量并重’，追求有度竞争；从食品安全风险的角度，需要预防为主、预警在前；从提升外部认可的角度，还需要加大节能减排、社会公益活动、文化事业的参与力度，从行业可持续发展的角度，需要进一步提高产学研结合力度、加强技术工人培养、提高劳动生产率。”

　　可口可乐大中华区和韩国区总裁鲁大卫、康师傅中国瓶装集团董事长朱华煦、百事大中华区主席孟可仕认为中国饮料发展需要“创新发展”， 特别是对核心产品和业务，在品牌、口味、包装、营销等方面的不断创新。此外，与会企业家们还呼吁行业应该重视并共同营造健康的竞争环境，树立健康的行业形象，加强食品安全建设，提升饮料行业的品牌认知，争取在2015年把中国打造成为世界第一大饮料市场。

　　2012年，中国经济受到了极大的挑战，经济增长速度放缓，各行各业均受到了不同程度的影响，北京大学光华学院的李其教授认为，“中华民族正在崛起，尽管世界金融危机的影响还在延续，但按照发达国家的城市化水平进展，中国的城市化建设才刚刚开始，而由于工业化、城市化多带来的经济增长是至少还将持续20年。中国饮料行业未来发展还有空间和时间。”

来源：中国经济网   王城