本报讯 记者程伯全 发自四川 3月20日，作为行业领域重大技术改造升级工程，四川张飞牛肉有限公司智能中央厨房在该公司成立十五周年的盛大纪念日上正式亮相，引来了各方聚焦，标志着该公司在行业新地标建设上迈出坚实步伐。

    在张飞牛肉智能中央厨房，生产车间不再是“工厂重地、闲人免进”的“禁地”，而是工业旅游景点以及消费者体验中心，同时还是记录食品安全变迁史的“博物馆”、食品安全知识宣传教育科普基地。

    据了解，该中央厨房于2016年12月开工建设，工厂建筑面积30000多平方米。立足建设世界一流智能中央厨房的目标，各个视觉及工作接触界面全部采用不锈钢无缝焊接，所有生产设备均由国际顶尖供应商定制提供，生产操控基本实现自动化、智能化，生产效率和优品产出率得到极大提高。

    在四川张飞牛肉公司董事长文平看来，“吃得放心”是当下老百姓对美好生活的一种向往。为增强消费者体验，张飞牛肉公司还全面升级景区式工厂设施，建设“时光穿越隧道”，利用声光影视觉传播技术，讲述人类食品生产消费变迁历史，见证现代健康绿色食品生产过程。不仅如此，公司还利用互联网，在每一个售卖终端将生产过程进行网络视频直播，真正做到了“食品安全看得见，美味新鲜吃出来”。

    当天下午，一场主题为“定义趋势 创领未来——大互联时代食品企业与传统营销变革之路”的圆桌论坛在该公司三国文化产业园开坛。论坛汇集了食品科研、营销策划、企业经营管理等各界嘉宾，通过高端对话和实操交流，食品企业在新时代如何改造升级、传统营销如何转型革新等成为大热话题。

    会上，四川张飞牛肉公司提出倡导：致力建设面向市场、厂商协同、共创共赢的新型事业伙伴关系，引发热烈讨论和广泛共鸣。“在大互联的新零售时代，无论是‘厂’还是‘商’，没有谁能够独善其身。要打破传统营销困局使企业得到高质量的发展，就得厂商协同，共同创新生产方式和营销模式。”四川张飞牛肉公司总裁杨贵表示，这种新型厂商关系的核心要义已突破“抱团取暖”的狭义概念，表现在从“商品供应链”到“营销生态链”的重构与延展上。其中，“做好产品、创拓渠道、共建平台”正是其落地点和支撑点。

     “好的定位才能有好的占位！”中国食品产业十大营销专家夏科认为，在大互联时代，生产商闭门造车或经销商抱残守缺，无疑是“山中方一日，人间已千年”。

     “这将使我们更加放心地和张飞牛肉公司共享发展。”来自重庆的经销商郭先生在接受记者采访时表示，“作为经销商，我们能带着灵敏的市场触角，参与产品的升级甚至是‘产品定制’；作为生产商，在营销理念和渠道搭建上又能主动对接市场端，这是这次圆桌论坛的价值”。他认为，“把握变革趋势，再造发展引擎，重塑商业文明”应成为业界共识，张飞牛肉“崇敬消费者、成就合伙人、回馈奋斗者”的不变初心应为行业所思考和借鉴。