近日，有媒体报道称，给知名洋快餐品牌供应鸡肉的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天即可让肉鸡速成出栏。并引用粟海集团员工的话称，“这些饲料配了药……对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了。”　

　　消息一出，立即刺中了消费者警惕食品安全的敏感神经。随后，山西粟海集团公开回应：“45天属于正常生长期，公司严格执行国家相关标准，对肉鸡养殖全过程实行标准化管理。”麦当劳、肯德基也纷纷发表声明撇清关系。对于白羽鸡的生长速度，有相关专家指出：“使用白羽鸡属于正常，45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。”

　　粟海肉鸡饲料毒死苍蝇？

　　“雏鸡到成品鸡只需要45天，风险小、利润大、投资收益稳妥……”山西粟海集团有限公司的这则广告，引起了中国经济网记者的注意。该网站记者随后发表了题为《粟海集团供KFC原料鸡45天速成 不等发病即被屠宰》的报道。

　　文章一出，立即刺痛了消费者的敏感神经，肉鸡、45天速成等关键词迅速占据搜索引擎热词的前几位。对此，山西粟海集团回应称：“中国经济网于11月23日发布的《粟海集团供KFC原料鸡45天速成 不等发病即被屠宰》一文，我司经核实情况后声明如下：我司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长期。”

　　其实，仅仅生长速度过快并不会引起消费者如此强烈的反应。关于“速成鸡”报道一文中记者引用粟海工人的一句话才是最要命的，“这些饲料配了药，有添加剂，具体是什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了。”

　　粟海的饲料是否真能毒死苍蝇，未经权威部门的调查，目前尚不得而知。对此，粟海在声明中只表示：“为保证饲料质量和安全，我司拥有自己的肉鸡饲料厂，按农业部的规定使用营养性饲料添加剂。”

　　洋快餐巨头纷纷撇清关系

　　在粟海努力澄清的同时，肯德基和麦当劳两家洋快餐巨头也通过微博发布有关声明，撇清关系。麦当劳官方微博称“麦麦很肯定地告诉大家，报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商”。

　　肯德基则表示：“肯德基一贯重视食品安全，要求所有鸡肉供应商都严格实施完整的食品安全管理措施，并对其产品进行抽检。山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。”对于鸡肉安全问题，肯德基则表示：“过往食品安全记录正常……肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。”

　　记者了解到，中国畜牧业协会曾采用随机抽样方法，于2010年10月27日—11月8日，分别在北京、上海、广州三大城市的大型批发市场、超市以及肯德基、麦当劳餐厅等地，随机采购了市场上消费较为普遍的白羽肉鸡产品以及肯德基、麦当劳餐厅食品，共计27个样本。“检测后发现，鸡肉产品激素含量没有异常”。

　　“速成鸡”曾屡陷风波

　　其实，随着洋快餐逐渐在中国发展壮大，有关“肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？”等等的问题，近年来常被拿出来讨论。在去年5月份中国畜牧业协会主办的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上，中国农科院北京畜牧兽医研究所副所长文杰就明确表示：“目前国内规模化养殖的品种主要是白羽肉鸡，它不同于传统的土鸡的生长速度，一只鸡从破壳而出到被端上餐桌，只需要42天。”也就是说，在专业人士看来，正常情况下白羽鸡的出栏时间甚至比45天还要少。

　　文杰还指出：“肉鸡之所以生长快、出栏早，主要是因为品种被优化改良、饲料配方科学、防病防疫措施有效、饲养管理科学等因素，并不是激素催生的结果。相反，不少研究标明，添加使用激素对于促进鸡肉生长并无效果，而且会导致鸡的死亡率增加。”

　　近日，针对速成肉鸡的新闻再次爆出，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽也表示：“白羽鸡的清白亟须得到认识。白羽鸡在前45天的饲料利用率是最大的，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。”

　　对于“速成鸡”消息之后消费者表现出的恐慌，专家认为，当前食品安全问题频出，消费者出于自我保护的心理，往往选择宁可信其有不可信其无的心态，从长远来看，要杜绝消费恐慌，关键在于要从根本上打造一个安全的消费环境。

来源：羊城晚报   谭超