食品辟谣联盟：氢化植物油≠反式脂肪酸

站内搜索

热门关键字： 创新国有企业企联企联活动企业四川省

四川企联网新闻中心 > 产业经济 > 食品 > >> 食品辟谣联盟：氢化植物油≠反式脂肪酸

编辑：企联编辑来源：新京报评论数:0发布时间:2017-07-04 09:38:41

食品安全周前夕，中国食品辟谣联盟联合中国焙烤食品糖制品工业协会对反式脂肪酸进行了辟谣，指出人造奶油、氢化植物油等烘焙食品原料不等于反式脂肪酸，而反式脂肪酸导致肥胖和糖尿病证据不足。
　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，一些报道错误地把焙烤食品中的原料——人造奶油、氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等直接等同于反式脂肪酸，引起恐慌，也给行业造成了不良影响。
　　辟谣联盟指出，反式脂肪酸和肥胖、癌症、糖尿病、生长发育等健康效应的研究在学界尚无定论。目前学界共识是，反式脂肪酸过多摄入可增加心血管疾病风险，但危害是长期积累的结果。植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸。
　　根据2013年国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国人均每天摄入反式脂肪为0.39克，供能比为0.16％，远低于世界卫生组织建议值（小于1％），也明显低于其他国家和地区。（记者郭铁）

相关热词搜索： 反式氢化脂肪酸

上一篇：中国网售食品违法行为将面临跨部门“联合惩戒”

下一篇：翠绿色的海带，染色了吗？

延伸阅读：

·Bula笑容背后的斐济传统美食与手工艺(2016-10-27)

·洋奶粉出事国产奶粉依然难获青睐(2013-08-14)

·国产洋奶粉可否媲美进口原装奶粉？(2013-03-14)

·保障食品安全需确立统一标准完善法律体系(2013-01-24)

·食品安全重在监管“无缝连接”(2013-03-07)

·要上市先亮证！成都试行食用农产品合格证制度(2020-03-05)

·中国质量奖受理名单公布四川17家组织8名个人入围(2021-06-22)

·巴中市加强“五一节”食品安全监管(2018-04-28)