“乳饮料含肉毒杆菌”系谣言

站内搜索

热门关键字： 创新国有企业企联企联活动企业四川省

四川企联网新闻中心 > 产业经济 > 食品 > >> “乳饮料含肉毒杆菌”系谣言

编辑：企联编辑来源：北京日报评论数:0发布时间:2017-04-28 09:58:27

近期在微信朋友圈中流传一条关于“儿童乳饮料中含有肉毒杆菌，喝了会导致白血病”的信息，引起家长们的高度关注。国家食品药品监管总局发布专家解读表示，该条信息为谣言，含乳饮料产品不具备出现肉毒杆菌污染和肉毒毒素形成的条件。
　　“肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在特定条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该神经毒素才是致病的元凶。”专家介绍，引起肉毒毒素中毒的食品通常是因食品原料已被肉毒杆菌污染，含有肉毒毒素，且在加工过程中未充分加热而导致食物中毒。当食品的pH值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，肉毒杆菌的芽胞不能繁殖，也不能产生毒素。而且，100℃煮沸10分钟，肉毒毒素就可被破坏，从而失去致病性。
　　专家明确表示，含乳饮料多为酸性食品，pH值低于4.5，因此一般没有肉毒杆菌和肉毒毒素污染的风险。加上含乳饮料在生产过程中都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上是不会含有肉毒杆菌的。此外，至今为止，科研界没有发现白血病的发生发展与肉毒杆菌之间存在关联。（记者陈雪柠）

相关热词搜索： 乳饮料杆菌谣言

上一篇：高铁餐饮将在网上明码标价乘客可自主选择

下一篇：4批食药品谣言发布 “微波炉烹饪致癌”等上榜

延伸阅读：

·原奶价格暴涨暴跌奶业周期性波动困境待解(2016-09-06)

·Bula笑容背后的斐济传统美食与手工艺(2016-10-27)

·洋奶粉出事国产奶粉依然难获青睐(2013-08-14)

·国产洋奶粉可否媲美进口原装奶粉？(2013-03-14)

·保障食品安全需确立统一标准完善法律体系(2013-01-24)

·食品安全重在监管“无缝连接”(2013-03-07)

·要上市先亮证！成都试行食用农产品合格证制度(2020-03-05)

·中国质量奖受理名单公布四川17家组织8名个人入围(2021-06-22)