据了解,在一年的时间里,市场销售的大蒜价格几乎翻了倍,平均价格已经在10元/500克以上,接近历史最高价。

　　大蒜减产批发商抢收

　　沈城农贸市场相关调查数据显示,10月份大蒜的零售平均价格为8.5元/500克,与上个月相比,增长幅度超过10%,与去年同期相比,则上涨接近100%。去年的这个时候,大蒜每500克的价格也就四五元钱,能卖到6元/500克,都算是超高价。

　　业内人士分析认为,供应量减少,是导致今年蒜价上涨的根本原因。去年底,山东和河北等产地的大蒜遭受冻害影响严重。等到今年大蒜上市期,全国大蒜总产量一下子比去年减少了20%左右。大蒜供应量减少,迅速引来批发商囤货。早在今年新蒜上市初期,大量批发商就跑到大蒜主要产地去抢收,不到一个星期,鲜蒜的收购价格就从2.2元/500克迅速飙涨到3元/500克。

　　蒜价贵过蛋价成常态

　　早在今年七八月份,大蒜的价格就突破5元/500克,不过大蒜并不像是大米、白面等主要生活必需品,而仅仅属于调味品,所以老百姓也能够接受价格的上涨。大蒜卖得比鸡蛋还贵,这已经成为一种常态,目前沈阳市场上销售的鸡蛋平均价格也就在4元/500克左右。

　　在亚明农贸市场常年销售姜蒜的张先生说,从今年九十月份开始,大蒜的批发价格就噌噌地上涨。他是从十二线农批市场上货,最近的一次货,是每500克6块多钱拉回来的,然后再一个个地挑,销售价格基本都是9元/500克,质量好一点儿的就卖10元/500克。消费者李女士说:“这大蒜比大葱贵多了,大葱10块钱能买两捆,大蒜就能买一斤,以后多吃大葱,少吃大蒜。”

　　投机商炒作价格难料

　　据了解,在2009年和2010年这两年,受种植面积缩减和大蒜能预防流感等消息影响,投机商大举买入大蒜,导致蒜价飙升。2010年,沈城市场上销售的大蒜价格,最高曾达到12元/500克。

　　业内人士透露说,今年有大量的资金流入大宗商品市场,使得大蒜、绿豆等不少产品的价格都大幅上涨。对于后市大蒜的价格走势,现在还不好说。虽然今年秋播大蒜种植面积比去年增加20%以上,但是,大蒜在生长过程中极易受到天气侵害,而影响产量,所以明年的产量不能确定,价格就不能提前预测。今年蒜价较高,蒜农的利润每500克高达2.5元-4.5元,但是,种植积极性提高后,价格又很可能因为丰产而降低。短期来看,随着天气逐渐寒冷,消费者对大蒜的需求增加,蒜价仍然有继续上行的可能。