本报讯目前正值夏季高温时节，食物易腐败变质引发食源性疾病和食物中毒，是食品安全事件的高发易发期。为确保市民饮食安全，及时消除食品安全隐患，近段时间，长兴县市场监管局多举措抓好高温天气食品安全监管工作。

针对夏季食品安全特点，从上月起，长兴县市场监管局严把“检查关”，对辖区内食杂店、小作坊、超市、中小型餐馆、小吃店等重点监管区域进行集中检查。截至日前，行政立案51起，移送公安6起。监管干部还组织各村协管员、餐饮业主进行业务培训，加强对高温季节食品储藏、保管，重点是对生鲜冻品、卤制品等高风险食品进行监督检查，彻底清除夏季食品安全隐患。

长兴县市场监管局还严把企业“自查关”，通过张贴公告、发放宣传单、巡查走访等形式，向市民众提示高温季节饮食注意事项，为广大群众了解食品安全常识提供及时便捷的通道。目前，该局已发放相关宣传资料2400余份。同时，督促经营户开展自查自纠工作，制定夏季食品安全应急制度，切实落实食品安全主体责任，进一步增强餐饮经营者对夏季高温食品安全的防范意识和管理能力。
   
   夏季是食品安全投诉举报的密集期，该局还严把“应急处理关”，强化应急值守，切实做好夏季食品安全突发事件的应对准备工作，确保在突发事件发生时，能及时响应、妥善处置，截至目前，查处回复各类投诉举报108起。同时，严格落实24小时值班和领导带班制，执行食品安全事故报告制度，一旦发生重大突发事件和重要紧急情况，迅速依照相关应急预案处理，确保应急机制高效运转，全力维护社会和谐稳定。

该县市场监管干部也提醒市民及餐饮经营者，在尽可能保证原料新鲜前提下，应及时做好食物的清洗、烹饪和低温保藏。要通过正规渠道选购食品，看清食品品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容，尽量不选购临近保质期的食品；对生鲜食品可以通过看、闻、触等感官方法挑选；要索取、保管好购物发票，一旦食品发生质量安全问题要及时维权。

监管干部还提醒市民，购买食材后应清洗干净并尽快烧熟食用，对一次吃不完的食物及时放到冰箱冷藏或冷冻，再食用时应彻底加热。需注意的是，放在冷藏室的水产品或肉制品保质期一般为2至4天。在外就餐时应挑选卫生环境良好的餐厅，减少或避免在路边流动摊点用餐。如发现食物有异味，应及时向餐厅反映，要注意保存好相应票据，发生食物中毒要及时就医，并向当地市场监管部门投诉。