在陕西省礼泉县烟霞镇的袁家村，记者注意到有句口号十分打眼——“农民捍卫食品安全”。在这个村庄，每名村干部都是食品安全监督员，每人分管一条街，每天巡查一次。袁家村所有农民经营户都写下庄重的食品安全承诺，并制作成牌匾高悬在醒目的地方。
现在，袁家村正在收获食品安全带来的好处：这里每年接待游客400万人，相当于一座中型城市的人口规模；卖豆腐脑的曹大爷，一年毛收入就有86万元；“粉汤羊血”的经营者董芳梅，一年毛收入300万元。
袁家村的故事，是对食品安全“共治共享”的最好诠释。食品产业链长、涉及环节多，哪一环出现漏洞，都会殃及上下游的食品安全，这需要承担食品安全主体责任的生产者诚实守信，也需要监管者明察秋毫。食品没有“零风险”，监管必须“零容忍”。对屡教不改、严重违法违规的经营者，监管就该“亮红牌”，通过实施永久性市场禁入，为良心商家腾出发展空间。
在食品安全领域，不断发现问题并能及时改正的经营者，会得到消费者的谅解，最可怕的是主观恶意、不思悔改。今年央视“3·15”晚会曝光“饿了么”网络平台无照经营的黑作坊等问题，引发消费者担忧。前不久，“饿了么”公布整改进度：平台日均注册商家2116家，有677家被淘汰，淘汰率超过30%。这家公司亡羊补牢，立即筹建食品安全部，专门负责食品安全。“饿了么”没有因为问题被曝光而倒掉，积极整改换来了更多信任，平台日订单量近日首次突破500万。
共治共享食品安全，离不开媒体和消费者的力量。新闻媒体要发挥舆论监督作用，发现食品安全监管中存在的漏洞和问题，要敢于曝光、揭露，并提出客观理性的批评和建设性的意见、建议。广大消费者则应该学会用科学知识武装头脑，不信谣、不传谣，面对权益受损，勇敢站出来用法律武器维权。
食品安全如同一只木桶，任何一块木板短了都不行。监管要铁面执法、企业要诚信经营、公众要勇于说不、媒体要激浊扬清，“共治”之后方可“共享”。（王纪春）
