在近期发布的《2015年度食品品牌口碑报告》乳制品榜单中，现代牧业总排名位列第四，但在消费者最为关注的质量认可度指数评比中，以6.61的成绩位居第二，距离第一的伊利仅1.63之差。作为一家创建时间并不长的乳制品企业，现代牧业是如何赢得消费者口碑的？   

　　高标准把控产品品质 牛奶指标高于欧盟、日本

　　“高品质”一直是现代牧业对乳业市场需求的定位。

　　在官网上，现代牧业将牛奶品质的关键指标以表格的形式展示出来。刘瑞军说，“体细胞指标目前在中国尚未检测，现代牧业要求小于25万；微生物方面，欧盟的标准是不能高于20万，日本最好的牛奶不能高于10万，中国要求不能高于200万，现代牧业对外公布的数目是不超过2万，但实际上要求的内控指标不超过1万。”除此之外，蛋白质含量方面，现代牧业高于欧盟、日本标准，含量高达3.2%。

　　“品质是奶业的基石，也是重塑消费者对中国奶业信心的关键。”农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾参观现代牧业时曾表示。作为国内最大的奶牛养殖及生乳供应商，现代牧业如何做到产品的安全优质呢？

　　据介绍，为了将牛奶安全贯穿到每一个环节当中，现代牧业设计了一套完整的从饲草料加工、奶牛养殖、疾病防控、乳品加工和物流配送的现代化奶业产业链质量管理体系。比如建立牛舍定期消毒机制，提出一系列控制外来生物措施，严格执行人员车辆入场消毒规定，同时，每年进行两病检疫，杜绝牧场内疫病传播。

　　为了从源头把控牛奶的食品安全，现代牧业集团建立了完善的原料入场检验制度。对于风险高的饲料原料，推行每车必检原则，对于库存原料也定期抽检。为此，现代牧业每个加工厂斥资千万元用于化验室仪器设备购置，用先进技术手段对牛奶进行检测，确保将安全、营养的牛奶送到消费者的餐桌上。

　　2015年6月1日，在葡萄牙举办的二零一五世界食品质量评鉴大会上，现代牧业凭借无任何添加的纯牛奶蝉联世界食品质量评鉴大会（Monde Selection）食品类别金奖。有业内人士表示，现代牧业获奖归功于其原奶从挤出到加工成品全程在2小时以内完成，最大限度地保留了牛奶中的活性物质，实现了牛奶的品质突破。

　　创新种养加一体化生产模式 实现经济、社会效益双丰收

　　“标准化、集约化、现代化是现代牧业种养加一体化模式下确保原奶安全与品质管控的秘诀。”现代牧业集团董事长兼总裁高丽娜表示。据了解，现代牧业的“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”的创新生产模式为生产优质牛奶积累了丰富的实践经验。无论是从设施布局、经营管理还是循环经济模块，种养加一体化模式可以全面确保牛奶品质，并达到世界领先水平。

　　那么，应该如何理解种养加一体化模式，它究竟为牛奶生产带来哪些影响呢？

　　以现代牧业的塞北牧场为例，据介绍，该牧场建设完全按照“种养加一体化”的设计模式，一侧是牛场和挤奶大厅，另一侧是自动化加工车间，这样的设计使牧场挤出的鲜牛奶经检验合格后，通过密封的输送管道可直接到达加工车间，从原奶收取到成品奶出厂整个生产流程不超过2小时。如果产品运至北京，物流运输4个小时，会员及商户配送6个小时，那么从生产到送达消费者手中产品将不超过12小时，最大限度地保留牛奶中的免疫活性物质，保证了牛奶的新鲜、营养。

　　对于一体化生产模式的理解，高丽娜有更深的体会，她曾公开表示，“公司依托零距离一体化的创新生产模式，通过把现代化的加工厂建在规模化的牧场里，再把规模化的牧场建在配套的牧草种植地里，不仅完成了自种自养自产自销的产业链一体化，更实现了各环节零距离的无缝链接。”

　　以存栏4万头的蚌埠牧场为例，现代牧业在牧场里建设600吨的液奶加工厂，利用自产优质原奶生产自有品牌；同时，又在牧场周边配套10万亩优质土地，种植青贮玉米和苜蓿，满足奶牛的饲料喂养；除此之外，该牧场又用牛粪发酵后的有机肥培肥地力，减少农药使用的同时，推广有机肥料，促进经济效益和社会效益的双丰收，形成一二三产业的有机融合。

　　对此，业内专家表示，现代牧业种养加一体化生产模式，在上游可以控制饲料成本，在下游终端产品可以提升利润空间，既可以缓解养殖经营压力，也可以在一定程度上抵御周期性乳业寒冬。

　　目前，现代牧业拥有万头牧场27个，奶牛头数超过22万头。2015年，现代牧业自有品牌销售额已突破15亿元大关，有消息透露，2016年，现代牧业将继续加大自有品牌的开拓，推出常温酸奶的同时，大力发展巴氏低温奶产品。对此，高丽娜表示：“凭借上游优质原奶的稳定供应，我们有实力满足下游市场及消费者对高质量奶制品的需求，研制开发新产品，生产更具附加值的高毛利产品，实现下游产品的结构升级”。