食品行业深耕“大众消费”
编辑：企联编辑来源：深圳特区报评论数:0发布时间:2015-04-02 10:47:15
素有中国食品行业“晴雨表”之称的春季糖酒会近日在成都落下帷幕。据糖酒会相关负责人介绍，本届糖酒会商品成交总额为226.67亿元。其中，酒类成交总额为117.4亿元，食品饮料类成交总额为85.6亿元。本届糖酒会共有近3000家食品、酒类及相关行业的企业参展，展会累计入场人次超过30万。今年糖酒会有哪些新趋势、新风向？
纵观糖酒会上酒企的表现，我国的白酒业依然处在调整阵痛期，而葡萄酒企业在此次糖酒会上的表现十分抢眼，特别是进口葡萄酒庞大的布展规模成为糖酒会的一大亮点，并吸引了国内白酒企业的驻足参观。
数据显示，2014年我国酿酒行业规模以上企业完成的酿酒总产量为7528.27万千升，同比仅增长0.87%，其中12月酿酒行业总产量同比下降了9.59%。另外，受高端酒价格销量下降影响，企业的利润率也在大幅下降，同样，渠道商们在微薄的利润面前，也纷纷转型。
虽然进口葡萄酒在糖酒会上表现抢眼，但在业内人士看来，国产葡萄酒未来发展空间巨大。“受关税下降、欧元走低影响，进口葡萄酒与国产葡萄酒相比具有价格优势，但是国产葡萄酒的市场占有率将依然会占据国内老大地位。”
业内人士表示，多数国产葡萄酒企业都是种的欧洲的葡萄品种，因此，与进口葡萄酒竞争时面临较大的压力。不过，国产葡萄酒企业开始走差异化之路，发展自己的个性化品牌，经过近几年的研发和市场培育，目前已经有不错的表现，国产葡萄酒企业只有做有特点的葡萄酒才能获得更好的发展。
由于进口葡萄酒乱象多，而国产葡萄酒随着消费者对其信任度的提高，其市场份额也在加大。目前，国产葡萄酒的市场份额大约超过70%，而进口葡萄酒份额不足30%。
连锁餐饮首次赶会
本届糖会还细分了国际食品机械、连锁食代等小型专区。记者看到，拉亚汉堡餐厅、莫拉诺精品咖啡……多家在台湾耳熟能详的连锁美食企业首次来参展，设立了单独的品牌馆。“糖酒会已经成为食饮行业最大的行销平台。”台湾连锁品牌馆负责人表示，有一半的参展企业都还没有在大陆开店，糖酒会成为进军大陆最好的窗口。
国际食品机械的工作人员说：“糖酒会已不再是糖和酒的展销平台，内涵正日益丰富，成为包含糖、食品、机械、连锁餐饮为一体的食品商贸展销平台。”
记者了解到，糖酒会本是厂商对接的平台，今年特别启动面对消费市场的活动，全球食品欢乐购和美食嘉年华就是为广大消费者精心准备的活动。美食嘉年华是与全国糖酒会餐饮食品连锁加盟专区相配套的活动。韩国品牌咖啡陪你、中国品牌迪欧咖啡、拉亚汉堡等都曾登陆该专区展示亮相。
