洋快餐没有了昔日“文化象征”意味
亲历者诉说“让位”背后
“如今,人们到肯德基、麦当劳就餐,基本上视之为普通快餐,已没有昔日‘文化象征’的意味了”。昨日,1989年人民日报《肯德基吃什么?》一文的作者、高级记者朱剑红在接受本报电话采访时说。
在江汉路璇宫饭店对面,武汉第一家肯德基仍在坚守。昨日记者看到,前来就餐的人并不算多。10分钟内共有6拨人进店,其中有3拨人直奔厕所而去,只有3拨人点了食物或饮料。“我在附近逛街累了,正好进来吃个中饭”,一位大一学生告诉记者,“这是再普通不过的食物了。”
记者来到花楼街街道办附近,这里曾开出武汉第一家麦当劳餐厅,如今已不见踪影。一位市民回忆:“当年开业的时候,警察都来维持秩序,三层都是爆满,后来不得不出来20个放进去20个。而现在,谁也不会觉得麦当劳是高档食物了。”
“以前,我还常常带孩子去洋快餐吃饭,图个新鲜。近年再也没去过,因为觉得这类快餐有垃圾食品嫌疑”,家住汉口的黄先生告诉记者。
翻开肯德基、麦当劳在武汉的门店地图,记者发现,大多数门店已不再位于城市的核心地带。肯德基在主要商圈、火车站等交通枢纽的门店只占38%,麦当劳占比仅47%。
“让位”背后,租金是一个最直接的导火索。
“2001年,我们引进肯德基的时候,对方非常强势,不愿意付固定租金,只愿采用商场抽成的方式交租”,鲁巷广场副总经理刘有生透露。光谷地区的发展速度惊人,门店连续几年蝉联肯德基亚太地区销售冠军。
2008年,鲁巷广场将肯德基物业划给华美达酒店经营。“由于酒店是五星级,本来想再另找租户”,刘有生介绍,“但肯德基主动提出加租金,才得以继续经营。时下,武汉大多数商圈的租金已比10年前涨了5-6倍,洋快餐由替商家‘招揽’人流变为‘分享’人流。”
一位知情人士告诉记者:“数十年在黄金地段运营的‘窗口效应’已经足够,洋快餐的门店更愿意开到居民密集区,以获取更大收益。”
“在肯德基,人们吃到了什么?吃鸡,吃‘快’,吃‘派’,吃‘名’,似乎都有一些”—— 1989年人民日报刊发的文章《肯德基吃什么?》,形象地聚焦了洋快餐初来乍到时的风光。
昨日,记者联系上该文作者朱剑红。她说:“当初,我写这篇文章的时候,到肯德基就餐是件时尚的事情,北京有不少人排队吃。二十多年过去,人们再到洋快餐就餐,基本上视之为普通快餐,已没有昔日‘文化象征’的意味。”
来源:长江日报