白酒酿酒设备行业或将进入黄金发展期，一线白酒与二三线白酒各自将在自己的领域里有所突破，白酒要想在消费市场取得更加圆满的成功，需继续做出更大的努力，比如明确自身产品的定位从而个性化细分产品，增加产品丰富度，提高品牌专业水平，同时掌控销售渠道并适时把握好机会。如此才能获得长远的发展，让中国白酒行业越走越远。另外，加强白酒设备管理也至关重要。
先进的生产设备是企业实力的重要标志，是产品质量保障的基本条件。随着企业的更新改造，新近添置的生产设备也越来越多，技术水平及结构也越来越复杂，必须通过良好的维护，辅之以高水平的维修管理，才能保证其精度和安全性能可靠，从而避免生产设备发生故障。用好、管好生产设备是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。
建立完善的设备管理机制
做好生产设备维修与管理工作是企业生存与发展的关键，是企业进行生产活动的物质基础，直接关系到企业的经济效益。因此，不断加强和提高生产设备维修和管理工作水平，完善各项管理制度，增强自主维修意识，不放过任何细小的故障和隐患，合理做好设备配件管理工作，真正实现生产靠设备，设备靠管理，管理出效益。
加强设备前期管理
工程技术和设备管理人员从设备选型采购和安装开始，就应主动根据生产设备对厂房、基础、水、电、气等配套要求，进行现场准备。设备到现场后，应全力协助配合设备厂商的技术人员全程参与设备的安装、调试和验收工作，全面地了解和掌握生产设备的结构特点、工作原理、性能指标和维护保养方法等。在设备试运行期间，认真编写操作规程和整理相关管理文件、技术资料，为今后的使用、保养和维护修理设备奠定基础。
重视人的因素
除了加强设备操作人员的上岗前培训，充分调动操作人员使用好、维护好设备的积极性外，应有针对性地培养和训练维修专业人员，特别是增加维修队伍的行为、心理、品德、理念、安全意识等方面的教育，提高其综合素质和维修技术水平。在每次排除设备故障的过程中，应注重原因分析，合理进行零部件更换，维修班组之间应严格执行交接班制度管理和定期技术交流总结，从而及时地补充和修改设备维护保养计划。同时还应实行维修人员工作考核和设备运行状况评价标准制度，坚持以人为本的设备管理体系。
处理好生产和维修之间的矛盾
生产部门为了完成生产任务，只注重设备操作使用，不重视维护保养，使许多生产设备长期处在满负荷或超负荷运转中，不能按时进行日常和定期的检修保养，有的设备甚至带病运行，存在着严重隐患，一旦出现事故，将会造成重大的经济损失。因此必须进一步明确生产和设备维护的职责，理顺生产与设备管理的关系，合理安排好设备保养时间，发生故障要及时排除和进行原因分析，制定防范措施，防止类似情况的发生。
加强配件管理工作
设备的配件厂家多、型号杂、购置周期长、费用高是一直困绕着设备管理者的老大难问题。搞好计、采、储、修等环节的管理，对保证生产正常运行具有十分重要的意义。企业应制定出易损配件的最少数量，做出合理的库存和采购计划；应组织技术人员消化吸收先进技术，加强各级人员的综合管理能力，不断提高业务水平，明确工作职责，逐步实现维修配件的消耗定额管理；应对进口设备配件逐步实现国产化改造工作，有效节约企业成本。
加强沟通是高效维修设备管理的保证
有了先进的生产设备，不等于有了战斗力，先进设备要与人的相互配合，才能充分发挥其有效的作用。人机的协调统一可以保证生产设备的正常运转，也可以大大降低生产设备的故障与损耗，降低运行和维护成本。生产设备的维修工作是不间断连续性的过程，加强与设备制造厂商之间的沟通、自己内部人员之间的沟通都十分必要。当设备出现较大故障时，除了要发挥维修人员个人的专长外，同时更需包括操作者在内的团队通力配合进行修复，必要时请求厂商远程指导修理工作。这个方法对于搞好全厂生产设备的维修管理至关重要。
与设备厂商配合维修
对新近购置的生产设备，维修工作一般处于摸索阶段，特别是锅炉、空压机等具有编程复杂联动控制的设备机组，应与厂商派来的专业技术人员共同现场维修。一方面，公司维修人员与制造厂商的专业技术人员水平相差较大，特别是对复杂的生产设备在使用之初，维修技术水平十分有限。因此，在最初阶段复杂设备的维修上，公司只能做到一般性的检修保养。另一方面，通过与制造厂商专业技术人员合作进行维修，也是培养和提高公司自己维修力量现场观察、监控、判断、决策和处理能力的好机会。
做好经验的积累
对发生的典型故障，事后组织相关人员分子总结处理过程和方法，并记录在《设备台帐》中为日后工作提供指导。
编后语：
白酒企业生产设备是生产活动的重心，只有确保其安全可靠、经济合理地运行，才能保证企业的正常运转。因此，企业对生产设备的维修与保养必须重视。虽然白酒企业生产设备数量庞大、涉及面广、制约因素及牵涉职能部门多，但作为维修保养的管理人员，应努力提高自身的技术和管理水平，加强责任意识。只有做到对设备的认真维护和保养，才能最大限度地减少设备故障的发生，才能充分发挥设备投资的效益，确保企业生产的顺利进行。
来源：中国食品机械设备网
