“今年前三季度，食品工业增加值在工业大类中保持最快的增速，拉动整个工业增长1.3个百分点。今年预计将接近10万亿元。”在近日举办的2012中国食品产业发展论坛上，中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳透露。而光明食品集团董事长王宗南认为，在经历了几年的高速增长期后，中国食品工业的黄金时代估计很快会“一去不复返”，未来几年将面临“成长的烦恼”。
在进行主题演讲时，王宗南说，国内食品企业面临的第一大烦恼是“人工、原料、土地等生产成本持续上升制约了食品产业和企业的盈利能力。”劳动力红利的消失、粮食价格翻番和城镇化带来的土地、租金成本上升，将给食品企业带来持续不断的压力。
近年来国内食品企业频频跌倒在安全门前，使得大众对国内食品缺乏安全信心，这是王宗南眼中食品行业的第二大烦恼。“从根本上看，是中国食品行业没有形成上下游高效协同的产业链条，没有形成在食品产业管理上的长效机制。”
第三个烦恼是面临多种通胀因素，“前两轮量化宽松政策实施后，流动性的注入与美元贬值会导致全球能源与大宗商品价格上升。根据以往经验，当经济处于通胀上升期时，食品企业不管是收入、利润指标，还是经济运行质量指标，比如存货周转等，都不及通胀回落时表现得好。”根据王宗南的判断，未来食品产业的增速可能从前几年的20%以上降至10%左右。
王宗南认为，食品企业迫切需要从上游开始加强标准化和组织化提升，在细分市场进行产品和品类创新，并推动商业模式和管理模式创新。此外，他认为中国食品企业应加快“走出去”，利用中国资金嫁接海外资源，借助海外资源形成中国消费市场，将成为中国食品产业发展的新趋势。近年来，光明食品分别在新西兰、澳大利亚、英国、法国等地完成了4宗海外收购，走在国内食品企业前列。
来源：解放网 作者：华笑丛
