近年来，我国清真食品产业发展迅速，每年保持在10%以上的发展速度，清真食品凭借其一直以来的安全、健康品质，深受越来越多消费者青睐。
目前,我国清真食品行业已经形成了完整的食品门类,现有传统清真菜肴约5000种,小吃近千种。我国2400多个县市中，近98%的市县都有清真食品、用品生产企业，饮食、副食、食品经营户12多万户，清真产业每年以10%的速度增长。
由于清真饮食美誉度高，消费者多，市场空间和利润空间大，一些见利忘义之徒受利益驱动，打着“清真”的招牌，在从事假清真食品的生产和销售活动，造成了和正在造成极大社会危害，糟蹋了清真饮食的牌子。
因此，加强清真行业自律，保证健康的清真食品用品，不仅是对清真产业负责，更是对广大消费者的负责。
目前清真市场的主要经营模式有清真食品用品的生产加工、零售、出口，清真餐馆、清真食品的运输、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨询、培训等。目前，全球清真食品及非食品类用品贸易额达2.1万亿美元，而我国只占总额的0.1%。
中国清真食品用品的生产制造标准一定要与国际标准接轨，进行国际清真食品用品认可的Halal认证，同时加快推进代表中国形象的清真食品国家标准，并尽可能地获得国际认可。
来源：食品产业网 作者： Superman
