十年后谁在消费白酒?这个问题似乎并不难解答。中商情报网研究员陈天宇表示,80、90后为主的年轻群体已经成为白酒企业潜在的消费主流,他们的消费习惯代表着白酒未来的发展方向。而这样的观点已成为白酒行业的普遍共识。

　然而,问题的关键是,十年后,这批以80后、90后为主体的白酒消费市场的规模能有多大?

　　质疑方:白酒市场或会出现“消费断层”

　　白酒行业在长期发展的过程中,其消费格局在不断地调整变化。随着时间的推移,曾经的60后、70后消费人群将逐渐“隐退”白酒消费市场,而80后、90后的年轻消费群体将逐渐成为消费主流。这批消费者对白酒的认知和消费态度,无疑将对未来白酒市场产生重要的影响。

　　白酒主流消费人群的转移,让部分业内人士不禁提出了自己的担心——白酒市场是否会出现“消费断层”?

　　存有这种疑虑的人,给出的原因主有两点:其一,年轻消费者在“远离”白酒。对于80后、90后这群年轻消费人群而言,他们的生活和成长环境使他们更早、更深地受到着国际化的潮流影响。区别于上一代人对白酒的依赖和钟爱,年轻消费群体目前似乎更钟情于红酒、啤酒等酒品。其二,白酒在“远离”年轻消费者。白酒产品长期以来的宣传推广,强调文化内涵、追求大气高端。这种相对严肃的广告形象,并不能引起年轻消费群体的关注兴趣和购买欲望。

　　反对方:80、90后白酒消费趋势渐增

　　数据来源:新生代市场监测机构“中国市场与媒体研究”即CMMS2004年—2013年春

　　虽然这些白酒消费现象属实,却并不能得到业内的普遍认同。红星酒业市场部吴家敏就不认为存在着“消费断层”的可能,“因为白酒本身是一种社会属性更强的消费产品。所谓消费产品的社会属性,是指消费者在白酒消费过程中更加追求精神上的满足享受,如社会地位等。

　　“白酒消费往往不是一个人的消费,白酒消费过程一般会伴随商务宴请、礼品馈赠、情感沟通等社会交往行为。”吴家敏提出,今天80后、90后为主的年轻消费群体,随着他们年龄的增长会逐渐步入社会,参与更多的社会交往。与此同时,他们就会在不经意间“被动”地、越来多地接触到白酒。年轻消费群体日渐成长,融入社会的过程,正是他们逐渐接触和感受白酒的过程。

　　白酒是社会属性与自然属性高度统一的产品。社会属性之外,白酒的自然属性——其自身的功能性也是白酒得以延续千年仍不断发展的根本所在。“白酒是一种情感的黏合剂,它可以使人沉醉、放松并最终回归到自我状态”,业内人士指出,年轻消费群体在接触白酒的过程中会逐渐认识到白酒这种情感沟通、黏合的作用,并逐渐接受白酒消费。

　　除此以外,专业详实的调查数据也可以直观清楚地反映出白酒消费的变化趋势。从新生代市场监测机构CMMS数据提供的近10年来不同年龄段人群白酒饮用率变化图表便可以看出,随着年龄的增长,80后和90后的白酒饮用率在波动中上升,而50后、60后、70后则是基本保持稳定。

　　“50后、60后、70后仍是目前白酒消费的主力群体,他们近10年的白酒饮用率基本保持稳定。而80后、90后年轻消费群体的白酒饮用率则在快速提升。”新生代市场监测机构副总经理富查拉·颜赫提出,随着时间的推移,今天还是年轻群体的80后、90后人群,必定是未来白酒市场的消费主力。但是他们的白酒饮用率能否赶得上上一辈人群?“这恐怕很难。”富查拉·颜赫认为,80后、90后这个年轻消费群体有着独特的成长经历,这种经历培养出的消费观念和消费习惯,肯定对未来的白酒消费市场产生影响,但是影响有限。

来源：北京晚报